そもそもラードとサラダ油の違いは何なんでしょうか？
ラードとは豚の背油を溶かして作ったものなので、お好み焼きや焼きそば、鉄板焼きなどに使用したときに豚のコクやうまみが料理に残り、風味や香りがでるんので美味しさが倍増する隠し味的調味料なんですね～
相対してサラダ油はいくつかの植物油を混ぜて作られたもので全く味やコクがない・・・
え、でもラードの方がカロリーが高いんじゃないの？
と思う方もいるかもしれませんがラードもサラダ油もスプーン大さじ１杯で１１３KCalと同じなので、サラダ油よりラードを使って調理した方が美味しい料理が作れるのは一目瞭然ですね！
当店 関西風、広島風お好み焼き＆鉄板焼き居酒屋｢せせらぎ｣でもこのラードを使用しておりますが、より一層おいしい料理を作るため道具にもこだわり、ステーキ屋さんで使うものと同じ厚さ１２mの最上級の鉄板を使用し、
どんなお料理にも もう一つの隠し味とも言える愛情を注いで作らせていただいておりますので一度お試しいただけたら幸いでございます。
美味しいを伝えたい！ そんな想いがあるから・・・
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お好み焼せせらぎ
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