餌を豊富に食べ丸々と太って北海道や東北沖から戻ってくる戻りカツオは脂が乗っていてとっても美味しい魚なんです。
戻りカツオは北海道や東北からだんだんと南下してくるので、地域によって若干旬の時期はずれますが、サンマと同じ時期の８月下旬ごろからが「旬」の魚で、
皮の部分がトロみたいに脂がのっているので、トロカツオという言い方もあるくらいとっても美味しい魚なんですね～
お好み焼き鉄板焼き居酒屋「せせらぎ」の
秋の味覚第一弾！
脂の乗った
「戻りカツオのお刺身」
や
「戻り鰹のから揚げ」・・・などで、秋の味覚をおもいっきり堪能しちゃってくださいね(^_-)
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お好み焼せせらぎ
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