ウルメイワシは漢字で潤目鰯と書くように、読んで字のごとく潤んだ目をしており弱い魚なので、鮮度落ちが早く水揚量もその他のマイワシやカタクチイワシよりも漁獲量が少ない魚。
故にウルメイワシは滅多に刺身では食べることのできない魚ではありますが、鮮度のいい新鮮なものは刺身で食べるととても美味しいんですよ。
この画像を見ていただければわかるとは思いますが、色 つや お腹の張り具合。
これが水揚されたばかりで鮮度が良く美味しい証拠。
そんな生のウルメイワシを一度お刺身で食べてみたいと思いませんか。
そのウルメイワシのお刺身は日持ちがしないため、本日限り数量用限定とはなりますが「せせらぎ」で食べれちゃいますよ(゜))<<
今週もお疲れ様でした。の「自分のご褒美に！」ウルメイワシのお刺身を酒の肴として居酒屋飲みを楽しんでみてはいかがでしょうか(^^♪
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お好み焼せせらぎ
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