笠間市鯉渕のお好み焼き 鉄板居酒屋はせせらぎにお任せ
mixiチェック

1月旬の魚料理 小鯛のタタキとマトウダイの刺身

■2016/01/16 1月旬の魚料理 小鯛のタタキとマトウダイの刺身
1月旬の魚はヒラメ、アマダイ、サバ、イワシ・・・などがありますが、今回は言わずと知れた鯛にスポットを当ててみました。


鯛と言っても普通の真鯛ではなく、小ぶりの鯛をお頭付きにしてタタキにしてみましたよ(^O^)/

黒い眼を見れば一目瞭然!鮮度の良さがわかるとは思いますが、もう一つ誰でも簡単にわかる新鮮な鯛の見分け方があるんですよ!


その見分け方知りたいでしょ。





今うなずいたあなたはコチラをご覧くださいね→https://youtu.be/Jg1EDvGeysY





そしてもう一つはマトウダイ!あまり聞きなれない魚かもしれませんが、刺身で食べるとほんのりとした甘みがあり、とっても美味しい白身の魚なんですよ~




しかもこのマトウダイ肝が激ウマ!超絶品・・・



知ってましたか?

マトウダイはフランス料理によく使われる魚でもあり、フランスでは最高級魚とされているっていうこと!



これは食べてみなきゃ!!ですよね~








◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◆
☆「いいね!」や「ツイートする」ボタンより是非コメントやご感想をお願い致します☆
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
お好み焼せせらぎ
http://seseragi-mura.com/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
住所:茨城県笠間市鯉淵6527-216
TEL:0296-78-1388
------------------------------------------------
Facebook:http://p.tl/37HC
Twitter:http://p.tl/qJli
mixi:http://p.tl/w2nF
ameblo:http://p.tl/oAFU
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◆