森の木々が温かな太陽の日差しを浴び、柔らかな若葉が芽ばへ黄緑色に光り輝いている新緑の５月、いかがお過ごしですか。
お久しぶりです！お元気ですか？
こんにちわ。
お好み焼き＆鉄板焼き居酒屋「せせらぎ」のマスターでございます(^O^)／
さてさて、５月と言えばあの魚がおいしい季節ですね！
食の醍醐味の１つはその季節にしか味わえない料理を堪能すること。
ですよね～
ということで
今日は初鰹を使った単発限定メニューのご紹介です。
今が「旬」の食材を満喫！！
大葉香る！
「キムチ風味の初鰹の漬け」
初鰹と言えばタタキが定番ですが しょうゆ、酢、砂糖などで味付けして漬けにすると、身の奥まで味がしみ込んでとっても美味しいんですよね～
そのカツオの漬けを普通に作っても面白みがないので、今回はキムチ風味に仕上げてみました。
パクッと一口頬張った瞬間！何処からともなく大葉の香りがふわっ～と口いっぱいに広がり、後からキムチの風味とカツオ本来のうまみがジュワジュワっと湧き出てくる美味しさは
お酒のつまみはもちろん、あったかーいご飯の上にのせて「漬け丼」にしてもとっても美味しい一品です。
この季節しか食べることのできない！初鰹を使った単発限定メニューですので、
久しぶりに、今宵はこの旬の料理を思いっきりあの人と堪能してみてはいかがでしょうか（＾－＾）
私もあなたと会えることを楽しみにしていますので・・・
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お好み焼せせらぎ
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