刺身がおいしい季節到来！！
春から夏にかけては旬の魚が豊富。
ということで、
今週は、身が引き締まって厚みのある茨城県産のダイヤモンドのような輝きの、新鮮で綺麗な
極上の【「サヨリ」と大きい殻付きの「生」うに】を目利きしてきましたよ(^O^)／
別名「腹黒」！？
サヨリは腹の中が黒いことから別名腹黒と呼ばれる、今が旬の白身の魚で、脂が乗っていて刺身で食べるとすごく美味しい口の先が赤いのが特徴の細長い魚。案外スーパーや居酒屋では目にしない魚ではありますが、刺身で食べるとめちゃくちゃうまいんですよ！！
殻付きの初物！？
「生」のうには４月中旬から水揚される貝類で、この時期は一部の市場にしか出回ってこないので、殻付きの生きたものを、今食べられる居酒屋飲み屋さんは数少ないと思いますので、誰よりも先においしい初物をご堪能してみてはいかがでしょうか・・・
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お好み焼せせらぎ
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