水戸市の千波湖ではラーメン祭り、ひたちなか市の海浜公園ではフードフェスタ ＣＯＯＫ in ＪＡＰＡＮなど笠間市周辺ではいろんなイベントが開催されていたこの３連休、皆さんはいかがお過ごしでしたか。
お晩方です！
笠間市友部のお好み焼き＆鉄板焼き居酒屋「せせらぎ」のマスターでございます(^O^)／
話は変わりますが、先週末那珂湊に魚を仕入れに行ったことをご存知の方も多いとは思いますが、今回の仕入れにはいつもと違ったもう一つの理由があったからなのです？
その理由聞きたいですか。
・・・そうですか。
それでは聞きたい方だけ続きをお読みくださいね。
その那珂湊へ新鮮な魚を仕入れに行った もう一つの理由とは！
旬の食材を使った和風料理を作りたかったからなのです！？
そもそも なぜそう思ったかと言いますと、
当店の常連のお客様から、とっても大きくて新鮮な大根をいただいたので この大根と新鮮な魚→https://youtu.be/jYCashqK5XQを使って和食系の居酒屋メニューともいえる美味しい一品料理を作ろうと思ったからなのです。
単発隠れメニュー
今が「旬」のお酒のつまみにピッタリな居酒屋メニュー
「ぶりと大根の煮つけ」！！
先ほどご案内した動画をご覧いただいた方はおわかりかとは思いますが、誰が見ても一目瞭然の刺身用の新鮮な「天然ぶり」を贅沢にも使用した、いわば極上グルメとも言える贅沢な逸品なんですね～
先週末居酒屋飲みにご来店くださって、このぶり大根を食べてくださったお客様からは いや～うまいすっすね～ 料亭の味じゃないですか。なんてありがたいお言葉をいただきました。
和食料理の基礎とも言える下処理や、昆布だしでことこと 時間と手間暇をかけて煮込んで作ったかいがありました。
私はいつも思うのですが、お客様からのうまい！美味しいの一言は私たち料理人にとって、お金では買えない一番大切な「宝物」ですから、
本当に感謝、感謝ですね！！
このぶり大根はお店に来ないとわからない隠れ単発居酒屋メニューでしたので、今回はすでに好評でなくなってしまったのですが、ぶりの旬はこれからが本番ですので また単発居酒屋メニューとして作りたいと思います。その時はＳＮＳでご案内いたしますので一度食べてやってくださいな(^_-)
おまけ
作り手が見える料理シーンが見たい方はこちら→https://youtu.be/Lx_oXzlQr00もご覧くださいね！
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お好み焼せせらぎ
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住所:茨城県笠間市鯉淵6527-216
TEL:0296-78-1388
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