秋は秋刀魚の美味しい季節ですね～
お刺身や塩焼きもいいですが竜田揚げも美味しいですよね。
そこで笠間市友部の「せせらぎ」では居酒屋メニューの１つとして、エビとチーズを秋刀魚に包んだオリジナルの竜田揚げならぬ竜田巻き？を作ってみました。
秋刀魚を三枚おろしにし半身を二等分に切り醤油、酒、砂糖、ショウガのしぼり汁を混ぜ込んだたれに漬け込み片栗粉をまぶし、そこにエビとチーズをくるっと丸めこんだ一品です。
食べた瞬間、秋刀魚の揚げたてサクサクで香ばしい食感がし、あとからプリップリのエビの食感とほのかにチーズの香りがお口の中に広がる美味しさなんです。
写真は秋刀魚一匹分ですが、一人飲みの方でも食べやすいように一串からご注文できますので、秋の味覚「旬」の秋刀魚料理をお酒のつまみやちょいともう一品で堪能してくださいね(^O^)／
追記
関西風、広島風お好み焼き＆鉄板焼き居酒屋「せせらぎ」は、
シルバーウィークの通常定休日の２２日（火）も休まず営業いたしますので、どうぞ気の合う仲間と旬の肴をつまみに一杯！せせらぎで秋の夜長ををお楽しみくださいませ。
ご予約お待ちしておりますm(__)m
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お好み焼せせらぎ
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住所:茨城県笠間市鯉淵6527-216
TEL:0296-78-1388
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