庶民的な居酒屋さんや飲み屋さんではあまり見かけないけど、実はあっさりしていてとても美味しいトビウオの刺身(たたき)
ぷりぷりっとした食感で身も締まっていて、お酒のつまみにもピッタリで塩焼きや竜田揚げにしてもうまいです。
トビウオは体の割に目が大きくその名の通り羽の様なひれがあるのが特徴ですが、実は時速約６０㎞もの速さで海の上を一回の飛距離で３００ｍも飛ぶ驚きの魚なのです。びっくりですね！
そんなトビウオですがあまり巷に出回らないので、もしかすると写真の様な実物(刺身)を見たことがない方も多いのではないのでしょうか？
いや～こんな大きな目で見つめられたら食べにくいですよね～(笑)
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